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Creme de couve-flor com leite de amêndoas

Essa semana começa, oficialmente, o inverno!!! Por isso, preparei uma seleção de cremes e caldos pra deixar a nossa vida mais  quentinha, gostosa e com poucas calorias, rsrsrs.

Vou começar com essa receita incrível de creme de couve-flor e leite de amêndoas. Ele fica super suave e é uma opção maravilhosa pra quem foge dos vegetais e saladas nos dias frios. Além disso, é cheio de fibras e gorduras boas, que ajudam a dar mais saciedade. Não podemos esquecer , que no inverno, gastamos mais energia pra manter nosso corpo na temperatura ideal. Por isso, é normal sentir mais fome nesse época do ano.

Sobre os ingredientes, escolhi a couve-flor porque ela é rica em provitamina A, B, C e E. Também é repleta de fitoquímicos, que atuam de forma preventiva contra o câncer. É muito benéfica pra quem sofre de prisão de ventre, gastrite e úlcera. Além disso, é pobre em carboidratos, gorduras e sódio.

O leite de amêndoas (modo de preparo aqui), é rico em fibras, magnésio, cálcio, ferro e vitamina E. Possui baixo indíce glicêmico e é rico em gorduras saudáveis, que ajudam a prevenir pressão alta e doenças cardíacas.

A couve é repleta de carotenóides e flavonóides, antioxidantes poderosos, que protegem as nossas células contra os radicais livres que causam  estresse oxidativo.

Viram só que belezura!!! Como não amar essa receitinha cheia de ingredientes do bem ♥

Logo abaixo tem o modo de preparo 🙂 Espero que vocês gostem.

Ah…e não esqueçam de me marcar no instagram jana_azevedo quando experimentarem a receita. Vou adorar saber como foi a experiência de vocês.

*Colaboradores

  • Najara Cenci Valduga – CRN2: 5781
  • Nutrição Funcional – Fitoterapia Funcional – Gastronomia Funcional 
  • Carolina Pagnoncelli Gabrielli 
  • Estagiária Nutrição

 

 

Creme de couve-flor com couve


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Info nutricional


  1. Calorias: 56 Kcal
  2. Carboidratos: 7,53g
  3. Proteínas: 3,45g
  4. Gorduras: 2,16g
  5. Fibras: 3,03g
  6. Sódio: 28,5mg



Ingredientes


  1. 1 100g de couve-flor cozida
  2. 2 50g de couve cozida
  3. 3 100ml de leite de amêndoas
  4. 4 100ml de água
  5. 5 sal e pimenta do reino à gosto
  6. 6 noz moscada pra finalizar
  7. Prefira cozinhar os vegetais no vapor. Assim, a perda dos nutrientes é minimizada. Se prefirir o caldo mais cremoso, acrescente menos água no preparo.

Passo a passo


  1. Bater a couve-flor, a couve e o leite de amêndoas no liquidificador
  2. Acrescentar a água, o sal, a pimenta e bater novamente.
  3. Finalizar com a noz moscada e servir
  4. Receita equivalente a uma porção. Para servir mais de uma pessoa é só dobrar a quantidade dos ingredientes.
  • Jana Azevedo

    Written by Jana Azevedo

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